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114.01.16多吃醃漬食物,容易患上鼻咽癌-楠梓萬勝當舖
鼻咽癌是南方華人特別盛行的腫瘤。 若發生遠端轉移，存活期最短僅6個月。每年台灣約新增1600人，發生原因包括家族遺傳、醃漬食物如鹹魚、醬菜等，「因此，有家族史者要少吃醃漬類食物。」
鼻咽癌的發生原因主要有3個，基因遺傳、EB病毒感染、醃漬食物。若家族中有人罹患鼻咽癌，其他家人罹患機率大增。至於EB病毒，則因普遍存在，而難以避免。
擔心罹患鼻咽癌的人，最好少吃醃漬食物，例如鹹魚、醬菜、榨菜、醃蘿蔔及一些發酵食物。研究發現，年紀愈小時，吃大量的醃漬食物，日後罹患鼻咽癌的機率愈高，「例如嬰幼童在開始食用副食品時，若吃大量的醃漬食物，日後罹患鼻咽癌的機率是其他人的7倍以上。」
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