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環保署今（20）日表示，2017年3月至2018年4月超市和量販業廚餘的廢棄食品申報量高達6,630公噸，平均每月有超過500公噸剩食變廚餘。食物浪費不僅造成大量經濟損失和龐大的環境成本，更會加劇地球暖化與氣候變遷的危機。

聯合國報告指出，全球有三分之一的食物被浪費掉，碳排放量高達44億噸；另外環保署統計顯示，2017年我國廚餘回收量超過55萬公噸。

為呼應聯合國在西元2030年前零售及消費者減少50%食物浪費的永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs），環保署從7 月起至世界糧食日（10月16日）期間，除辦理召募惜食店鋪、舉辦惜食講座等一系列惜食環境教育推廣活動，也將表揚惜食典範業者，以鼓勵業者將食物百分百的利用，進而減少廚餘。

環保署今日與20家餐飲及團膳業者，共同舉行「惜食百分百記者會」，以呼籲社會各界減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材、縮短運送里程，共同推廣「惜食百分百、廚餘零廢棄」的理念。